Непростой рецепт листового салата со сливочно-лимонным соусом и фундуком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 415 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 415 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Чеснок 4 зубчика
Сливки 30% - ные ½ стакана
Свежемолотый черный перец ½ чайной ложки
Крупная соль по вкусу
Фундук 40 г
Оливковое масло 3 столовые ложки
Свежевыжатый лимонный сок 2 столовые ложки
Смесь салатных листьев 450 г
Морковь 4 штуки
Свежая мята 45 г
Тертый сыр пармезан 45 г
Морская соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Соедините чеснок, сливки с ½ ч. л. перца в небольшой миске; посолите. Накройте крышкой и охладите в течение 1 часа.
Тем временем разогрейте духовку до 180°С. Обжарьте фундук на противне с бортиками в течение 8—10 минут, изредка помешивая, пока они не приобретут темно - золотистый оттенок. Дайте остыть; крупно порубите.
Процедите сливки с пряностями и перелейте в большую миску, добавьте масло. Взбейте до мягких пиков, добавьте 1 ст. л. сока лимона. Попробуйте, добавьте соль и перец по вкусу.
Смешайте салат, морковь, мяту, половину фундука с оставшейся 1 ст. л. сока лимона в другой большой миске; приправьте солью и перцем. Добавьте несколько ложек сливок с лимонным соком, аккуратно перемешайте.
Выложите оставшиеся сливки на блюдо, сверху выложите салат. Посыпьте салат стружкой «Пармезана», перцем, морской солью и оставшимся фундуком.
