Основой для этой традиционной закуски могут быть самые разные мясные деликатесы. В данном случае хочу предложить вам вариант, как приготовить холодец из бараньих ножек.
Количество порций: 4-6
Простой рецепт холодца из бараньих ножек русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 116 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 6 ч
Количество калории: 116 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Закуски, Холодец
Ингредиенты на одиннадцать порций
Бараньи ножки — 3 Штуки
Мясо — 1 Килограмм
Луковица — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 8-10 Зубчиков
Лавровый лист — 1-2 Штук
Душистый перец — 2-3 Штук
Пошаговое приготовление
Первым делом подготовьте мясные составляющие - ножки и мякоть. Вымойте как следует и выложите в глубокую кастрюлю.
Поставьте на плиту и варите на медленном огне до тех пор, пока мякоть не будет отделяться от кости.
Через пару часов в кастрюлю добавьте очищенный лук и морковь.
Дополните бульон лавровым листом и душистым перцем. Также в рецепт приготовления холодца из бараньих ножек можно использовать любые другие специи для аромата и вкуса.
Когда мясо уже полностью готово, натрите на мелкой терке чеснок и выложите в бульон. Снимите кастрюлю с огня и оставьте под закрытой крышкой на 25-30 минут.
Теперь подготовьте сито и процедите бульон, предварительно вынув мясо и овощи.
Остывшие ножки и другие мясные ингредиенты разберите и выложите на дно подготовленных форм.
Залейте процеженным бульоном. При желании для украшения можете использовать тонкие ломтики моркови, зелень и т. д. Когда холодец из бараньих ножек в домашних условиях немного остынет, формы аккуратно отправьте в холодильник для застывания.
