Непростой рецепт медового пирожного с заварным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 127 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 33
Количество калории: 127 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, десерт
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка, Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер
Ингредиенты на двенадцать порций
300 г муки
100 г сахара
60 г сливочного масла
2 ст. л. меда
2 яйца
1/1, ч. л. соды
Для крема:
50 г муки
100 г сахара
80 г сливочного масла
3-4 желтка
600 мл молока
ванилин на кончике ножа
2-3 ст. л. сахарной пудры
лимонный сок
мармелад разных цветов
Пошаговое приготовление
Размягченное сливочное масло, сахар и мед нагреть на водяной бане около 4-5 минут, постоянно помешивая. Смесь должна стать однородной и сахар полностью раствориться. Добавить соду, перемешать и нагревать еще 1 мин.
Снять смесь с огня, ввести яйца при интенсивном помешивании.
Всыпать муку и перемешать до однородности. Тесто убрать в холодильник на 30 мин.
Охлажденное тесто разделить на 8 частей. На листе пергамента очертить круг диаметром около 20 см. Духовку разогреть до 200 градусов. Каждую часть по - очереди раскатать в тонкий круг на пергаменте и запечь 3-5 мин. до готовности (удобно использовать 2 листа пергамента с очерченным кругом).
Приготовить заварной крем: желтки растереть с сахаром и ванилином. Добавить 50 мл холодного молока и перемешать. Добавить к желткам просеянную муку и снова хорошо перемешать. Долить к смеси еще 50 мл молока. Остальное молоко довести до кипения и влить тонкой струйкой к желткам при интенсивном помешивании венчиком.
Смесь поставить на плиту и при постоянном перемешивании довести до кипения и загустения. В остывший крем добавить охлажденное сливочное масло и взбить смесь миксером.
Медовые коржи прослоить готовым кремом. Сахарную пудру развести лимонным соком до нужной консистенции и покрыть верхний корж. Дать коржам время немного пропитаться и разрезать на порционные пирожные. Каждое пирожное украсить мармеладными цветочками.
