Непростой рецепт рагу из курицы со свекольным карри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 465 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 465 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Куриное филе 1 кг
Свекла 500 г
Шампиньоны 200 г
Лук - шалот 4 головки
Чеснок 6 зубчиков
Помидоры черри 200 г
Петрушка 20 г
Куриный бульон 300 мл
Сливки 35% - ные 100 мл
Красный карри - порошок 1 столовая ложка
Молотый кумин (зира) щепотка
Салат фризе 1 штука
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Растительное масло 50 мл
Пошаговое приготовление
Куриное филе нарезать кусочками размером полтора - два сантиметра. В глубоком сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло, размешать в этой смеси порошок карри и обжарить на ней курицу до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук - шалот и грибы и обжарить их вместе с курицей в течение двух - трех минут, постоянно помешивая.
Свеклу нарезать мелкими кубиками и добавить к курице и луку. Тушить все вместе, постоянно перемешивая, пять - семь минут. После чего добавить мелко нарубленный чеснок, помидоры черри, щепотку молотого кумина и тушить, перемешивая, еще пять минут.
Добавить куриный бульон, перемешать, убавить огонь до минимума и тушить еще пять минут, после чего смешать со сливками, посолить, попробовать и тушить еще две - три минуты. Заправить рубленой петрушкой снять с огня и подавать — с пресным рисом или с салатом фризе.
