Несложный рецепт абрикосового пирога с франжипаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 843 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество калории: 843 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Сливочное масло 150 г
Сахарная пудра 20 г
Яйцо куриное 2 штуки
Миндаль 20 г
Пшеничная мука 300 г
Абрикосы 8 штук
Вода 1 стакан
Сахар 180 г
Соль ½ чайной ложки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сахарная пудра с ванилью по вкусу
Пошаговое приготовление
Сначала нужно приготовить франжипан. Взбить 70 г сливочного масла с сахарной пудрой, постепенно вливая заранее взбитое яйцо. Всыпать жареный и грубо перемолотый миндаль, неполный стакан муки и как следует все перемешать, чтобы масса стала совершенно однородной. Дать постоять.
Вымыть абрикосы, выложить сушиться на бумажное полотенце.
Для сахарного сиропа залить в сотейник воду с половиной стакана сахара. Поставить на огонь и довести до кипения, варить, помешивая, около 10 минут.
Разрезать абрикосы пополам, вынуть косточку. Положить половинки в сахарный сироп, уменьшить огонь до минимума и варить 5–10 минут. Остудить до комнатной температуры.
Для теста смешать 100 г муки с разрыхлителем, добавить 3 столовых ложки сахара и соль. Добавить натертое на крупной терке охлажденное сливочное масло и вымешать тесто руками. Разбить одно яйцо (а лучше ограничиться только желтком), перемешать и слепить из теста шар. Обернуть колобок пленкой и убрать в холодильник примерно на 30 минут.
Тесто равномерно распределить по дну и бортикам формы. Вылить туда франжипан и разравнять шпателем или ножом с широким лезвием. Выложить остывшие в сиропе абрикосы (попками вниз) на франжипан и выпекать в прогретой до 180 °С духовке 45 минут, пока краешки абрикосов не позолотятся.
Готовый пирог оставить в форме — остывать. Подавать, посыпав сахарно - ванильной пудрой.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об абрикосовом пироге с франжипаном зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
