Сытный осенний салат прекрасно подойдет на ужин. Советуем попробовать.
Простой рецепт салата с чечевицей, тыквой, сыром фета и фундуком европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 262 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 262 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: 1 час
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на семь порций
Тыква небольшая 1 шт.
Чечевица 200 г
Фета 100 г
Чеснок 1 зубчик
Фундук 30 г
Петрушка небольшой пучок
Масло оливковое 7 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Уксус винный 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Тыкву разрезать пополам, удалить семена и нарезать ломтиками, не очищая. Слегка смазать противень оливковым маслом и выложить на него ломтики тыквы. Смазать каждый кусочек маслом с помощью кисти, посолить и поперчить. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут, а затем остудить.
В это время приготовить чечевицу. Высыпать чечевицу в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 20 минут, а затем откинуть на дуршлаг.
В небольшой миске смешать выдавленный зубчик чеснока, уксус и 5 столовых ложек оливкового масла. Посолить, поперчить и перемешать получившийся соус.
Смешать в салатнике чечевицу, нарезанную небольшими кубиками (уже без кожицы) тыкву, раскрошенный руками сыр фета, слегка измельченный фундук и нарубленную петрушку. Заправить салат приготовленным соусом и тщательно перемешать.
