Непростой рецепт салата из кальмаров и креветок с огурцом в лимонно-сметанном полушубке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 417 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 417 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Кальмары 200 г
Вешенки 100 г
Креветки 200 г
Репчатый лук 1 штука
Огурцы 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Лимонный сок 2 столовые ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сметана 20% - ная 3 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Лимонная цедра 1 столовая ложка
Молотый черный перец по вкусу
Ворчестерский соус ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Нашинковать мелко лук. Одну половину пожарить с нарезанными вдоль вешенками и чесноком, а вторую ошпарить кипятком. И то и то остудить.
Отварить яйца, очистить и порезать кубиком. Часть отложить для украшения.
Кальмара отварить, остудить, порезать на кольца для украшения и ломтиками непосредственно в салат.
Креветки отварить и очистить (или сразу купить вареные и чищенные).
Огурец помыть и нарезать кубиком.
В миске смешать соус: оливковое масло, лимон, сметану, ворчестерский соус, соль, перец. Отложить часть соуса другую миску из расчета 1 столовая ложка на порцию.
Специальной теркой (или просто очень тонко ножом) снять с лимона цедру.
Зеленый лук нашинковать, часть отложить для украшения.
Собрать салат: кусочки кальмара, креветки, грибы, огурец, 2/2, цедры лимона и зеленый лук. Немного посолить, поперчить, заправить, перемешать и дать настояться в холодильнике минут 20.
Выложить горкой в салатники, положить на верхушку по три кольца кальмара, заполните серединки рубленным яйцом, аккуратно полить сверху соусом. Посыпать зеленым луком, сверху украсить стружкой из цедры.
