Великолепные постные котлетки, которые можно подавать и на праздники.
Наше привычное понимание такой еды как котлеты заключается в том, что основным ингредиентом в ней является мясо, птица или же их сочетание. Но как быть, если гостями на твоём празднике будут люди, являющиеся вегетарианцами?! Ответ прост - нужно просто приготовить котлеты из...бобов! Да-да, а если быть точнее, из фасоли. Этот кулинарный рецепт пришёл к нам из латышской кухни и, насколько я знаю, уже успел прижиться в России. А теперь пришло время рассказать вам, как, собственно, готовить котлеты из фасоли.
Несложный рецепт котлет из фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 283 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 283 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Для фарша:
Фасоль 150 гр
Лук репчатый 40 гр
Пшеничная мука 20 гр
Яйца 1 шт.
Сливочное масло 10 гр
Соль по вкусу
Для панировки:
Панировочные сухари 100 гр
Для обжарки:
Растительное масло 50 мл
Для постного варианта котлет:
Картошка (сырой тёртый картофель вместо яйца и сливочного масла) 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для начала, конечно, замачиваем фасоль на ночь в холодной воде. После этого отвариваем её до мягкости и дважды пропускаем через мясорубку.
Охлаждаем нашу массу и затем добавляем в неё предварительно порезанный и обжаренный на масле лучок. Далее добавляем взбитое яйцо, соль, муку.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Вот масса для котлет и готова! Разделяем её на некрупные кусочки и формируем из них круглые котлетки, обваливаем их в сухарях и обжариваем с обеих сторон до образования румяной корочки.
На котлеты из фасоли постные вместо яйца в прокрученную через мясорубку фасоль добавляем натертый на мелкой терке сырой картофель (одной небольшой штучки хватит), сливочного масла не добавляем, жарим котлеты на растительном масле.
