Непростой рецепт думлямы по‑узбекски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 718 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество калории: 718 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на семь порций
Говядина с костями 1 кг
Картофель 8 штук
Чеснок 2 головки
Репчатый лук 2 головки
Помидоры 5 штук
Морковь 2 штуки
Семена кумина (зира) по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Крупная соль по вкусу
Вода 500 мл
Рубленная кинза 1 пучок
Растительное масло 200 мл
Зеленый стручковый перец 1 штука
Пошаговое приготовление
В казан наливаем масло и даем ему нагреться.
Кладем мясо и обжариваем до корочки. Посыпаем смесью перца, зиры и соли. Мешаем и даем пожариться под крышкой на небольшом огне.
Кладем лук и жарим до золотистого цвета. Далее — морковь. Спустя минут 8, заливаем все водой и кладем головки чеснока, острый перец и целую картошку, чтобы теперь она приготовилась на пару под крышкой.
Готовим минут 20. После открываем и посыпаем рубленной кинзой. Сразу подаем на стол. В каждую косу кладем картофель, мясо и подливу.
