Очень простой рецепт студня из стерляди домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Рыба 1 кг
• Желатин 20 г
• Икра 20 г
• Репчатый лук 1 штука
• Коренья по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очищенную и вымытую стерлядь вытереть насухо салфеткой, нарезать на куски и сварить так же, как судака для заливного.
2. После варки куски стерляди выложить в глубокое блюдо или салатник и накрыть салфеткой.
3. В бульон положить размоченный желатин и размешивать его до растворения. Осветлив желе паюсной или зернистой икрой, процедить его, охладить и залить им стерлядь.
4. Перед заливкой украсить куски стерляди листиками зелени петрушки, раковыми шейками или кусочками крабов.

Рецепт заливного судака.