Несложный рецепт канпэков с курицей и грибами шиитаке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 208 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 208 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Куриные бедра филе 600 г
Огурцы 1 штука
Кунжут 1 столовая ложка
Светлый соевый соус 1 столовая ложка
Яйцо куриное 4 штуки
Саке 1 столовая ложка
Сахар 1 чайная ложка
Соль щепотка
Рис для суши 150 г
Грибы шиитаке 150 г
Пошаговое приготовление
Варим японский рис.
Свежий огурец режем очень мелкой соломкой. Кунжут жарим 2–3 минуты на чистой сухой сковороде. Курицу (бедра без костей и шкурки) солим и обжариваем кубики со стороной 2–3 см, потом добавляем предварительно обжаренные (и соленые) грибы — шиитаке (пойдут вешенки), затем тушим в соусе якитори.
Готовим японский омлет (Тамаго). Жарим тонкими кусками и режем. Половина от рецепта (2 яйца, пол - ложки столовой мирина (пойдет и сладкое сливовое вино — сахара 140 г/дм3), пол - ложки столовой соевого соуса, полчайной ложки сахара, жарим как блинчики, скатываем трубочкой). Красный перец добавляем по вкусу, но немного.
Выкладываем в глубокую посуду, желательно постоянного сечения по вертикали, типа коробочка или просто глубокая тарелка — сначала поливаем соусом якитори (небольшая лужица глубиной, примерно, 1–2 мм), затем выкладывается рис, потом — курицу с грибами, сверху — огурец, затем посыпаем кунжутом.
