Простой рецепт дуэта из кабачков с красной смородиной и перцев с крыжовником домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 308 килокалорий.
- Время подготовки: 11 минут
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Количество калории: 308 килокалорий
- Количество порций: 7 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Заготовка
- Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
- крыжовник – 800 г
- кабачки или цукини – 1 кг
- красная смородина – 400 г
- перец сладкий – 1 кг
- Для маринада на 1 л воды
- коричневый сахар демерара – 1/1, стаканам
- уксус фруктовый или винный – 4 ст. л.
- соль – 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
- У цукини или кабачков отрежьте кончики, нарежьте кружками толщиной 2,5–3 см. Ножом для чистки овощей срежьте с кружков через равные промежутки узкие полоски кожицы (для этой операции можно использовать и обычный небольшой кухонный нож).
- Веточки смородины переберите, удалите поврежденные ягоды. Снимать ягоды с веточек не надо. Уложите в одну стерилизованную банку кружки цукини, перемежая их красной смородиной.
- Перцы очистите от семян и плодоножек, мякоть разрежьте на четвертинки.
- Крыжовник переберите, отрежьте плодоножки и соцветия. Уложите в другую стерилизованную банку перцы, всыпьте крыжовник. Банку немного потрясите, чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами.
- Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте соль, уксус и сахар; доведите до кипения и сразу снимите с огня. Маринада должно быть достаточно, чтобы заполнить банки целиком. Влейте горячий маринад в банки. Герметично закройте крышками. Дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите на хранение в прохладное место. Овощи будут готовы через неделю.
Совет гастронома С крыжовником и красной смородиной можно мариновать свеклу, огурцы, патиссоны и небольшие крепкие тыквы, нарезанные кусочками.
Метки:
-
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!ЯрославаС, Лида_И, zheleznova92 и ещё 1-му нравится это. -
А я думала разбираюсь в приговтолении дуэта из кабачков с красной смородиной и перцев с крыжовником:D:D, аздесь такое:)