Непростой рецепт квесадилий с кукурузой и острым перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 595 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 595 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Зеленый перец 2 штуки
Початки кукурузы 2 штуки
Оливковое масло 2 чайные ложки
Репчатый лук 4 головки
Соус табаско 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец ¼ г
Молотый тмин ¼ чайной ложки
Кинза 2 чайные ложки
Тортильи 8 штук
Петрушка по вкусу
Лайм по вкусу
Сыр чеддер 125 г
Маринованный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Нагрейте гриль. Положите стручки перца на решетку в сковороде для гриля. Поставьте сковороду как можно ближе к огню. Жарьте перец 10—15 минут, изредка переворачивая. Он должен почернеть.
Положите перец в полиэтиленовый пакет, завяжите его и оставьте на 15 минут. Когда перец остынет настолько, что его можно будет брать руками, снимите с него кожицу и выньте семена. Нарежьте перец. Срежьте кукурузные зерна с початка.
Раскалите оливковое масло в сковороде на среднем огне. Положите кукурузу, лук, соус «Табаско», тмин, соль, молотый перец и тушите, помешивая, 4—5 минут, пока кукуруза не станет нежно хрустящей. Снимите сковороду с огня, добавьте кинзу и нарезанный перец. Положите 4 тортильи на стол. Намажьте на них ровным слоем кукурузную смесь, посыпьте сыром, сверху положите оставшиеся тортильи.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Положите в нее 1 квесадильи и жарьте 3—4 минуты с обеих сторон. Сыр должен растаять, а тортилья зарумяниться. Повторите то же с оставшимися квесадильями. Затем каждую квесадилью на разделочной доске разрежьте на 8 кусочков. Разложите на блюде, украсьте и подавайте теплыми, можно с маринованными перчиками чили.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на квесадильи с кукурузой и острым перцем (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
