Потрясающие запечённые зразы особенно понравятся любителям овощных блюд. Я делаю их только из овощей! Начинка - овощная, тесто - картофельное пюре. И подаю с восхитительным соусом! Попробуйте.
Рецепт запечённый зраз в моей книжке записан, как рецепт двух блюд одновременно. Самих зраз и сметанного соуса из зелёного лука. Я готовлю запечённые зразы часто во время поста, очень хорошее овощное блюдо. Когда же я не пощусь, зразы всё равно делаю только из овощей, а вот в соус добавляю варёных яиц. Можете так же поэкспериментировать. Возможно, вам больше понравится. Хотя для начала советую сделать обычный соус с зелёным луком.
Количество порций: 5-6
Несложный рецепт запеченных зраз домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 196 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 196 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Зразы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
Картофель — 1 Килограмм (Свиной или говяжий. )
Морковь — 4 Штуки
Шампиньоны — 300 Грамм
Репчатый лук — 1 Штука
Сметана — 0,5 Стакана
Пучок зелёного лука — 1 Штука
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Горчица — 1 Ст. ложка
Пошаговое приготовление
Почистите и отварите картофель. Чтобы картофель быстрее сварился, разрежьте его на маленькие кусочки. Когда вода закипит, щедро посолите её. Тогда картофель будет мягче. Готовый картофель помните толкушкой и остудите.
Пока картофель остужается, помойте и почистите репчатый лук, грибы и морковь. Мелко нарежьте грибы и репчатый лук.
А морковь натрите на крупной тёрке.
Сначала обжарьте на растительном масле до прозрачности репчатый лук. Затем выложите к луку морковь.
Когда морковь будет готова, она тоже поменяет цвет, выложите лук и морковь в чашку и отставьте в сторону. Теперь в той же сковороде обжарьте до испарения жидкости грибы.
Выложите грибы в чашку с морковью и луком. Посолите, поперчите и перемешайте. Теперь это наша овощная начинка для зраз.
Зачерпните столовой ложкой мятый картофель. Слепите лепёшку и в середину лепёшки положите овощную начинку. Сверху покройте начинку такой же картофельной лепёшкой. Хорошенько закрепите все края.
Выкладывайте зразы на противень, покрытый пекарской бумагой или смазанный растительным маслом.
Зразы запекаются в разогретой на 200 градусов духовке 40 минут. И когда они уже почти готовы, можно сделать соус. В блендере смешайте сметану, 3-4 ст. ложки растительного масла, горчицу, соль, перец и, конечно, зелёный лук. Соус должен получится густым, как сметана.
Запечённые зразы прекрасно сочетаются с соусом из зелёного лука! Приятного вам аппетита.
