Прелесть такого салата в простоте приготовления и сытности. В классическом понимании — это и не салат вовсе, а скорее паста с горчичным соусом и беконом. В её основе — фузилли.
В Италии фузи́лли — это классическая паста. Готовят её из твёрдых сортов пшеницы в виде спирали. Названием эта паста обязана веретену (дословно «fuso»), с помощью которого пряли шерсть. Фузилли превосходно подчёркивают вкус мясных и сырных соусов.
Вторая яркая составляющая нашего салата — дижонская горчица. Изготавливают её из чёрных семян горчицы и чаще всего подают к мясу. На своей родине, во Франции выпускается более 20 сортов дижонской горчицы, один из самых популярных — горчица с белым вином.
Несложный рецепт дижонского салата с пастой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 102 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 102 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Салаты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на шесть порций
Бекон 150 г
Кинза свежая 20 г
Лук зелёный 20 г
Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
Паста фигурная 400 г
Сельдерей стебли 200 г
Яйца куриные 4 шт.
Соус
Горчица дижонская 20 г
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Сметана 5 ст. л.
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить этот салат возьмите: фузилли (если найдёте разноцветную пасту — даже лучше), 4 яйца, дижонскую горчицу, сметану, бекон, сельдерей, полпучка кинзы, 2 пера зелёного лука и специи.
Этот салат лучше подавать тёплым. Для этого сварите фузилли до готовности (варить примерно 10 минут). Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Отставьте в сторону.
Смешайте масло, горчицу и сметану. Оставьте соус настаиваться.
Порежьте бекон кубиками.
Обжарьте до состояния шкварок.
Мелко нарежьте сельдерей.
Измельчите кинзу и зелёный лук.
Отварите яйца вкрутую (варить 7 минут от момента закипания) и крупно порежьте.
Соедините все ингредиенты в глубокой миске и добавьте соус.
Тщательно перемешайте. Посыпьте молотой паприкой и добавьте соль по вкусу. По желанию посыпайте порцию сыром. Подавайте к столу.
