Салат с креветками, рукколой и грейпфрутом может быть как быстрым и несомненно вкусным перекусом, так и вполне самостоятельным блюдом для, к примеру, легкого романтического ужина. Этот салат крайне прост в приготовлении, но тем не менее имеет яркий насыщенный вкус - пряная руккола оттеняет нежное мясо креветки, а грейпфрут придает мягкую кислинку и тонкий цитрусовый аромат.
Простой рецепт легкого салата с креветками, рукколой и грейпфрутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 127 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 127 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
Технология приготовления: Варка, Сушка
Ингредиенты на семь порций
Грейпфрут - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Королевские креветки - 150 г
Руккола - горсть листьев
Оливковое масло - 2 ст. л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Грецкий орех - 3-4 шт.
Соль, смесь перцев по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовим ингредиенты.
Выжимаем сок половины лимона, смешиваем с оливковым маслом. Чеснок мелко рубим, добавляем в смесь сока и масла с солью и свежемолотой смесью перцев.
Креветки опускаем в кипящую подсоленную воду на несколько минут, освобождаем от головы, панциря и кишечной вены. Заливаем креветки заправкой.
Грейпфрут очищаем от кожуры и пленок, мякоть разделяем на небольшие кусочки
Грецкий орех очищаем, рубим произвольно и подсушиваем на сковороде.
Собираем салат - выкладываем на тарелку подушку из рукколы, на нее - грейпфрут и креветки, сверху посыпаем орехами и поливаем заправкой. Приятного аппетита!
Чтобы добыть нежную мякоть грейпфрута, нужно очистить его от кожуры, срезать тонкую верхнюю пленку, а потом острым ножом вырезать дольки между пленок. Грецкий орех - для любителей похрустеть. Можно не добавлять орехи - тогда вкус салата будет более нежным.
