Варенье из кабачков с лимоном на зиму получается не только вкусным, но и очень красивым – в результате варки у варенья получается светлый золотистый оттенок. А дополнительные ингредиенты – такие, как лимон и небольшое количество имбиря – делают кабачковое варенье еще и очень полезным; такая домашняя заготовка – настоящая кладезь витаминов, так необходимых зимой.
Очень простой рецепт варенья из кабачков с лимоном на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 168 килокалорий.
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 28
- Количество калории: 168 килокалорий
- Количество порций: 11 порций
- Повод: К чаю
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
- Кабачки — 1,5 кг
- Сахар — 1,5 кг
- Лимон — 4 шт
- Имбирь — 100 г
Пошаговое приготовление
- Указанного количества ингредиентов хватит приблизительно на шесть полулитровых баночек готового кабачкового варенья.
- С помощью картофелечистки или обычного ножа аккуратно снимаем кожицу с кабачков и цедру лимона.
- Мякоть кабачка нарезаем на мелкие кусочки.
- Выжимаем сок одного лимона в кастрюлю, высыпаем туда же нарезанные кабачки и варим на среднем огне, пока варенье не станет прозрачным – на это потребуется порядка 15 минут.
- Очень мелко нарезаем цедру лимона и вместе с сахаром и лимонным соком добавляем к варенью. Перемешиваем до тех пор, пока сахар не растворится.
- Так же мелко нарезаем корень имбиря и добавляем в варенье. Варим до тех пор, пока кабачки окончательно не станут мягкими – еще приблизительно двадцать минут.
- Когда варенье будет готово, снимаем кастрюлю с огня. Теперь предстоит самое сложное – ложечкой вытащить цедру и кусочки имбиря (постарайтесь «выловить» как можно больше). А после этого останется только залить готовое варенье из кабачков с лимоном в подогретые стерилизованные баночки, закатать на зиму и оставить остывать.
Метки:
-
-
готовила варенье из кабачков с лимоном на зиму много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
-
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить варенье из кабачков с лимоном на зиму,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!nechaeva93, anyat и Etijkoyef нравится это. -
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)