Простой рецепт баклажанов в томатном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 76 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 76 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Баклажан 800 г.
Помидор 800 г.
Подсолнечное масло 5 ст. ложк
Сахар 2 ст. ложк
Чеснок 1 шт.
Поваренная соль 1.5 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Главными ингредиентами данного блюда являются баклажаны и помидоры. Конечно все это на любителя, но все же блюдо получается очень вкусным, нежным и сытным. Нужно знать, что подается такое блюдо только холодным. Для начала баклажаны помойте и порежьте на кружки, ширина каждого примерно 1.5 см. Каждый получившийся пятачок нужно порезать на две половинки.
Помидоры нужно помыть и натереть на мелкой терке, в тарелке у вас окажется пюре, а в руке будет шкурка помидора. Если вам не нравится так, то положите помидоры в кипяток на несколько секунд, затем удалите кожицу. Очищенные помидоры натрите на терке. Как поступить, решать только вам.
Чеснок помойте и очистите. Затем зубчик порежьте на тонкие пластинки. Зубчик, это минимум, можно и больше, руководствуйтесь своими вкусами. Достаньте кастрюлю с толстым дном, вылейте туда помидорную массу, добавьте чеснок, соль, сахар и масло. Все хорошо перемешайте и доведите массу до кипения.
В кипящую массу добавьте баклажаны. Перемешайте и тушите все это 40 минут, до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими. За все это время перемешайте смесь 2-3 раза, не более. Остудите блюдо и поставьте в холодильник на ночь, если держите в холодильнике еще дольше, поучится еще вкуснее.
