Салтимбокка из телятины — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Мясо, приготовленное по нашему легкому и быстрому пошаговому рецепту, получается очень нежным и вкусным. Чаще всего для этого блюда используют телятину, но можно вместо нее взять куриную грудку или индюшатину.

Простой рецепт телятины по-итальянски за 15 минут итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 59 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Телятина (вырезка) 500 г
• Пармская ветчин 12 ломтиков
• Шалфей свежий 15 листочков
• Вино белое сухое 125 мл
• Масло растительное для жарки
• Соль, перец по вкусу
• Базилик свежий 6 листиков

Пошаговое приготовление

1. Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон. Накрыть пищевой пленкой и отбить до тонкого состояния шницеля.
2. Посолить, поперчить.
3. На каждый кусок положить два ломтика пармской ветчины и по листику шалфея, сложить мясо пополам, скрепить зубочистками. Сверху приколоть листик базилика.
4. Обжарить ломтики мяса в разогретой сковороде с растительным маслом.
5. Обжаривать нужно с двух сторон до румяной корочки, при этом внутри мясо останется мягким и сочным.