Непростой рецепт томатного ризотто с креветками и помидорами черри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 498 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 498 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Ризотто
Ингредиенты на четыре порции
Рис арборио 300 г
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 20 г
Сливки 20% - ные 150 мл
Овощной бульон 150 мл
Белое вино 100 мл
Томатное пюре 80 мл
Очищенные королевские креветки 16 штук
Майоран 1 г
Базилик 1 г
Морская соль 5 г
Молотый черный перец 2 г
Пошаговое приготовление
Лук и чеснок очистить от кожуры, нарезать кубиком и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде с майораном
Всыпать в сковороду рис и обжарить его до полупрозрачности на медленном огне постоянно помешивая, пока он не подрумянится
Влить вино в рис и дать ему выпариться — примерно 3 минуты
Влить овощной бульон и оставить рис на 7-8 минут не накрывая на среднем огне, пока жидкость не уварится вдвое
Влить сливки, хорошо перемешать и поварить еще 3-4 минуты
Добавить томатное пюре, соль и перец, базилик, перемешать и дать настояться под крышкой пару минут
Креветки обжарить на сухой антипригарной или гриль сковороде с обеих сторон — по 1-2 минуты с каждой стороны, посолить и подавать вместе с ризотто
Готовое ризотто выложить в центр тарелки, по краям положит креветки и помидоры черри, сверху посыпать рубленой петрушкой по желанию
