Рецепт приготовления жаркого из говядины с луком, красным вином, болгарским перцем, перловой крупой, чечевицей, морковью, паприкой, чесноком, орегано и Вустерширским соусом.
Сытное жаркое из говядины с овощами, чечевицей и перловой крупой утолит самый сильный голод.
Количество порций: 4
Сложный рецепт жаркого из говядины с чечевицей и красным вином американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 20 мин. Содержит всего 300 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 2 ч 20 мин
Количество калории: 300 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
Ингредиенты на четыре порции
воды — 800 Миллилитров
говядины — 400 Грамм
луковицы средних размеров — 2 Штуки
красного вина — 120 Миллилитров
болгарских перца — 2 Штуки
чечевицы — 100 Грамм
перловой крупы — 100 Грамм
морковь — 1 Штука
кубик говяжьего бульона — 1 Штука
паприки — 2 1/1, Чайных ложки
пасты чили — 1 1/1, Чайных ложки
соли — 3/3, Чайных ложки
свежего чеснока — 1 Долька
сушеного орегано — 2 Чайных ложки
молотого черного перца — 1/1, Чайных ложки
оливкового масла — 2 3/3, Ст. ложки
Вустерширского соуса — 2 Капли
Пошаговое приготовление
Крупно нарезать лук и перец. Очистить и нарезать кружками морковь, затем нарезать на кусочки.
Замариновать мясо в Вустерширском соусе, добавив пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Дать постоять полчаса.
Обжарить нарезанный лук в оливковом масле. Добавить мясо, как только лук начнет менять цвет. Когда говядина станет коричневого цвета, добавить болгарский перец и жарить вместе еще пару минут.
Затем добавить стакан вина и воды, чтобы вода едва покрыла мясо.
Добавить кубик говяжьего бульона и перемешать, пока он не растворится. Добавить соль, черный перец, паприку и орегано.
Добавить нарезанную морковь, перловую крупу и чечевицу.
Если вы хотите придать острый пикантный вкус вашему жаркому, добавьте пасту чили.
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить жаркое в течение двух часов или до тех пор, пока говядина не будет готова. Проверяйте наличие воды в кастрюле - если перловая крупа и чечевица впитали всю воду, добавьте дополнительное количество жидкости.
