Брускетта с баклажанами готовится в два этапа. Первым делом нагреваем до хрустоты и золотистой корочки ломтики багета, второе - готовим заправку из баклажанов и специй. Пальчики оближете!
Количество порций: 3-4
Несложный рецепт брускетты с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 302 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 302 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Брускетта
Ингредиенты на десять порций
Багет — 1 Штука
Масло оливковое — 6-7 Ст. ложек
Соль, перец — По вкусу
Луковица — 1 Штука (небольшая)
Болгарский перец — 1 Штука
Помидоры — 5-6 Штук
Маслины — 8 Штук
Свежий базилик — По вкусу
Кедровые орешки — 1-2 Ст. ложек
Баклажан — 1 Штука (небольшой)
Пошаговое приготовление
Как приготовить брускетту с баклажанами?
Включите духовку нагреваться на 180 градусов.
Багет нарежьте косыми ломтиками. Сбрызните или смажьте оливковым маслом.
Выложите ломтики багета на решетку и запекайте в течение 10 минут в разогретой духовке.
Луковицу почистите, нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры также нарежьте кубиками.
Маслины измельчите.
Болгарский перец почистите и нарежьте короткими полосками.
Баклажан порежьте небольшими кубиками.
В сковороде нагрейте масло, на среднем огне, помешивая, обжарьте, лук до мягкости, затем добавьте чеснок и другие нарезанные овощи. Посолите, поперчите и тушите до готовности.
Овощную заправку выложите в миску и остудите.
К жареным овощам добавьте маслины, измельченный базилик и кедровые орешки. Перемешайте
