Нежная весенняя спаржа манит свежестью и восхищает очаровательным сочетанием изящной формы и нежного вкуса. Если вы хотите добиться большей легкости - приготовьте блюдо на овощном бульоне.
Простой рецепт ризотто со спаржей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 222 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 222 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: 1 час
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Основное блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на четыре порции
Спаржа 400 г
Сливочное масло 5 ст. л.
Лук 1 шт.
Рис 1,5 чашки
Белое вино 1/1, стакана
Куриный бульон 4 чашки
Сыр Пармезан тертый 1/1, чашки
Соль, перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Обрезать беловатые основания спаржи и бланшировать ее в кастрюле кипятком 3-5 минут. Слить воду и нарезать спаржу на кусочки длиной 2 см.
В глубокой сковороде растопить масло. Добавить нарезанный лук и прожарить его в течение 4-5 минут.
Затем добавить рис и хорошо перемешать. Налить вино и тушить, пока оно не впитается. Добавить 1/1, чашки куриного бульона, размешать и тушить, пока бульон не впитается. Добавить еще 1/1, чашки бульона и варить до готовности риса, постепенно подливая бульон.
Снять ризотто с огня, всыпать пармезан, посолить по вкусу. Аккуратно добавить спаржу, снова посыпать сыром и подавать.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже ризотто со спаржей получается здорово!
