Какой же русский не любит отличного мяса с картошечкой, тушеными в вине и специях? Русское жаркое приготовим из говядины, картофеля, моркови, лука, специй, потушим в наваристом бульоне да с вином.
Количество порций: 5-8
Простой рецепт русского жаркого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 266 килокалорий.
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 4 ч
- Количество калории: 266 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: На обед
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
Ингредиенты на четыре порции
- Говядина — 2 Килограмма
- Лук — 2 Штуки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Морковь — 6 Штук
- Вино сухое красное или говяжий бульон — 1 Стакан
- Говяжий бульон — 3 Стакана
- Соль, перец — По вкусу
- Тимьян — По вкусу
Пошаговое приготовление
- Как приготовить русское жаркое?
- Говядину промойте, просушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
- В толстостенной кастрюле на средне - высоком огне нагрейте пару ложек растительного масла. Лук почистите, разрежьте наполовину. Морковь почистите и порежьте кусочками, толщиной по 3 см. Обжарьте в масле со всех сторон до золотисто - коричневой корочки сначала лук, затем морковь. Выложите на тарелку.
- В той же сковороде со всех сторон обжарьте мясо. Если надо, добавьте еще масла. Мясо жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.
- В горячую кастрюлю влейте стакан вина или бульона, прогрейте, лопаточкой соскребите со дна прилипшие кусочки мяса и овощей.
- Выложите мясо обратно в кастрюлю, влейте столько бульона, чтобы мясо до половины купалось в нем. Затем добавьте морковь, лук, тимьян.
- Накройте кастрюлю крышкой и отправляйте на 4 часа в разогретую до 135 градусов духовку.
- Подавайте русское жаркое с запеченным или отварным картофелем.
- Приятного аппетита!
Метки:
-
давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
r_luiza и bikmurzina81 нравится это. -
спасибо! Беру в закладки.
buksova78, НадяГ, mozgoeshka91 и ещё 1-му нравится это. -
@fokina97, спасибо за рецепт! Очень люблю русское жаркое!
Н_Кузьменко нравится это. -
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
-
-
рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Т_Горячева нравится это. -
очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Euiueeo, yaroslavnak и Ywuxvzie нравится это. -
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку