Сладкое лакомство на основе фруктов и сливочного масла можно приготовить для детей или в качестве сиропа для мороженого. Смородиновый курд получается очень насыщенным и вкусным.
На разных кухнях мира курд готовят по-разному. Основой этого десерта могут быть любые ягоды или фрукты. Сразу ягоды провариваются, после чего нужно отделить жмых от сиропа. В полученную смесь нужно добавить яйца, сливочное масло и сахар и проварить до готовности.
Количество порций: 5
Очень простой рецепт смородинового курда домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 100 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 100 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На скорую руку
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Заготовки, Десерты
Ингредиенты на пять порций
Черная смородина — 350 Грамм
Яйца — 3 Штуки
Сахар — 150 Грамм
Сливочное масло — 50 Грамм
Пошаговое приготовление
Курд или крем - очень распространенное лакомство во всем мире. Чаще всего готовят лимонный курд в Америке и подают к мороженому или другим десертам. МЫ будем готовить смородиновый курд по классическому рецепту.
Засыпаем смородину сахаром и ставим томиться на медленный огонь, а лучше на водяную баню.
Когда ягоды проварятся, их нужно протереть через сито. Жмых можно выбросить, а соус снова поставить на огонь.
Добавляем сливочное масло и яйца, а также в конце всыпаем сахар. Ставим снова на огонь и доводим до кипения.
Варим на очень слабом огне, постоянно помешивая. Спустя 5 минут снимаем с огня и даем остыть, не забывая периодически помешивать (чтобы не образовывалась пленка).
Переливаем смородиновый курд в стеклянную емкость и ставим в холодильник, чтобы он немного застыл.
Вот такой у нас получается смородиновый курд. Им можно поливать пломбир или употреблять как обычный десерт.
