Простой рецепт соуса барбекю итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 125 килокалорий.
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: до 1 часа
- Количество калории: 125 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Тип блюда: Соусы
Ингредиенты на десять порций
- Помидор 400 г.
- Чеснок 4 шт.
- Поваренная соль 0.5 ст. ложк
- Перец горький 1 шт.
- Винный уксус 2 ст. ложк
- Базилик 3 веточ.
- Петрушка 1 пучок
- Сахар 2 ст. ложк
- Оливковое масло 3 ст. ложк
Пошаговое приготовление
- Соус барбекю, пожалуй - один из самых популярных соусов. Этот соус можно приготовить красным - со свежими помидорами, с помидорами в собственном соку, из томата и кетчупа, а можно приготовить белый соус, без помидора. Я буду готовить из перебитых в блендере помидоров и замороженных. Базилик и петрушка у меня тоже замороженные. Перец острый сухой. Это очень простой рецепт и вкусный. Соус барбекю можно подавать к мясу, рыбе, к пасте. А можете использовать в приготовлении пиццы, котлет или фрикаделек, куриных крылышек. Можно список продолжать и дальше.
- Нагреть в сотейнике оливковое масло с чесноком. Чеснок предварительно раздавить ножом. Жарить до характерного запаха, только не пережарьте чеснок, иначе испортите блюдо.
- Теперь высыпать перетертые помидоры.
- Нарезать базилик, петрушку и перец.
- Отправить в сотейник. Поставить на огонь и варить на среднем огне минут пять. Соль и сахар на свой вкус. Я люблю сладковатый соус. Но вы готовьте и пробуйте. Добавляйте пока минимальное количество, потом доведете до своего вкуса.
- Теперь полученную массу перебить в блендере или измельчителе.
- Вернуть в кастрюлю и поставить на огонь. Теперь доводим до нужного вкуса. Завершаем уксусом, готовим еще минуты три и снимаем с плиты.
- Разлить по банкам, остудить и отправить в холодильник.
Метки:
-
-
Вкуснятина, обожаю соус барбекю
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Ж_Волнушкина :)Солнышко В и ДжульеттаЗ нравится это. -
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)