Сложный рецепт котлеток из лосося с лаймовым майонезом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 136 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 42
Количество калории: 136 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Блюда с рыбой и морепродуктами
Ингредиенты на восемь порций
250 г приготовленного филе лосося
1 ст. л. оливкового масла
2 средних головки репчатого лука
3 красных стручка перца чили
6 зубчиков чеснока
1 средний кусочек имбиря или
1 ч. л. консервированного имбиря
800 г консервированного нута
1 пучок кориандра
1 взбитое яйцо
соль, черный молотый перец по вкусу
Для лаймового майонеза:
3 лайма
200 г майонеза
1 маленький пучок свежей петрушки
2 зубчика чеснока
Пошаговое приготовление
Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте мелко порезанный лук, очищенный и мелко порезанный перец, измельченный чеснок и имбирь.
Готовьте до мягкости. С консервированного нута (турецкий горох) слейте жидкость, переложите его в блендер или смеситель, добавьте потушенный лук с перцем, измельченный кориандр и кусочки лосося.
Перемешайте все вместе и присоедините сюда яйцо.
Еще раз смешайте массу и поставьте ее на холод на 15 минут.
После чего сформуйте из этого фарша небольшие котлетки и жарьте с двух сторон на оливковом масле до золотистого цвета.
Готовые котлетки переложите на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки жира. Для приготовления заправки смешайте майонез с соком трех лаймов и мелко порубленной петрушкой, поставьте на холод на 10 минут. При подаче выложите котлетки на листья салата и полейте сверху майонезом.
Гарнируйте дольками помидоров и веточками петрушки.
