Несложный рецепт дамлямы – августовского рагу из мяса с овощами узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 395 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 395 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Узбекская кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Говядина 1 кг
• Лук 5 головок
• Морковь 3 штуки
• Сладкий перец 3 штуки
• Баклажаны 2 штуки
• Картофель 6 штук
• Кинза по вкусу
• Листья капусты 3 штуки
• Молотый тмин по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В казан уложить слоями порезанное небольшими кусочками мясо, посолить, поперчить, посыпать семенами кинзы, тмином, красным и черным перцем, зирой.
2. Сверху положить нарезанный кольцами лук, посолить, поперчить. И так выкладывать слоями нарезанную кружочками морковь (посыпать ее куркумой), далее – слой баклажанов, порезанных кружочками, слой болгарского перца, слой помидоров, слой картошки, порезанной кружочками, Все слои перчить и солить.
3. Сверху все накрыть капустными листьями, накрыть крышкой.
4. Поставить на сильный огонь на 2-3 часа. Крышку в это время не открывать!