Простой рецепт шашлыка из индейки грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 171 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 171 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на четыре порции
сок лимонный – 1 ст. л.
филе грудки индейки – 500 г
свежемолотый перец – 1/1, ч. л.
масло оливковое – 2 ст. л.
молотый имеретинский шафран – 1 ч. л.
соль – щепотка
Пошаговое приготовление
Нарежьте филе индейки кусками со стороной примерно 3 см.
Смешайте в миске лимонный сок, оливковое масло, перец и шафран. Положите индейку в маринад и перемешайте таким образом, чтобы он полностью покрыл мясо. Накройте пленкой или крышкой, поставьте в холодильник на 2 ч.
Вымочите деревянные шпажки в холодной воде, 1–2 ч. Затем нанижите на шпажки куски индейки так, чтобы они прилегали друг к другу не слишком плотно.
Разожгите угли на мангале – нужно, чтобы они прогорели и подернулись белым пеплом. Положите на решетку шпажки с индейкой и жарьте, поворачивая, 12–15 мин. Если вы в городе и у вас нет мангала, сложите шпажки на сковороду кеци и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Когда мясо зарумянится со всех сторон – шашлык готов.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
