Французский крем-суп из цветной капусты прекрасно будет смотреться на вашем обеденном столе, да и для праздничных событий подойдет. Это не только вкусный, но еще и очень полезный суп - попробуйте!
Мой знакомый из Франции научил готовить меня этот чудесный крем-суп. Ключевая фишка этого блюда - не жалеть на него хороших свежих продуктов. А такой подход к обеду прям по мне, надеюсь что и вам он тоже подходит. Мне уже не терпится рассказать этот рецепт вам, так что - за дело :) Как сделать крем-суп из цветной капусты - читайте далее!
Количество порций: 6
Непростой рецепт крем-супа из цветной капусты французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 69 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 69 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Супы, Крем-суп
Ингредиенты на шесть порций
Цветная капуста — 0.5 Штуки
Картошка — 1 Штука
Масло сливочное — 10 Грамм
Сметана — 3 Ст. ложки
Лавровый лист — 1 Штука
Свежая кинза — 0.5 Штуки
Репчатый лук — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Горчица французская — 1 Ст. ложка
Сыр — 100 Грамм
Соль — 2 Щепотки
Пошаговое приготовление
Лук и чеснок порезать кубиками.
Капусту разобрать на соцветия.
Капусту положить в кипящую воду и варить 7-8 минут. Добавить щепотку соли
В кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить лук и чеснок.
Затем к луку с чесноком добавить, лавровый лист, 1 крупную картошку и 3-4 ст. л. воды, в которой варится капуста — готовить всё 10 минут.
Готовую цветную капусту положить к овощам и варить до готовности картошки.
Кинзу мелко нарезать и натереть сыр.
Высунуть лавровый лист и взбить все в бледнере до кремообразного состояния.
Переложить смесь в кастрюлю добавить горчицу и сметану.
Хорошо размешать суп, добавить соль по вкусу и прогреть не доводя до кипения. Подавать с гренками, присыпав тёртым сыром и кинзой.
