Тоскана – это итальянское местечко, наполненное спокойствием и умиротворением, где взгляд ласкают дивные пейзажи и время летит незаметно. Название блюда говорит само за себя.
Количество порций: 4
Сложный рецепт рагу из баранины "Тоскана" итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 27 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 27 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На ужин
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Рагу
Ингредиенты на четыре порции
филе ягненка — 500 Грамм
красный чили перец — 1 Штука
зеленый чили перец — 1 Штука
луковица — 2 Штуки
оливковое масло — 2 Ст. ложки
карри — 1 Чайная ложка
дикий рис — 250 Грамм
консервированные помидоры — 400 Грамм
бульон — 200 Миллилитров
белая фасоль — 420 Грамм
итальянские травы — 1 Ст. ложка
соль — 1 По вкусу
молотый перец — 1 По вкусу
сахар — 1 По вкусу
кайенский перец — 1 По вкусу
фисташки — 2 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
Мясо ягненка промыть, а затем подсушить, нарезать средними кубиками. Нарезать перчики чили пополам, удалить семена, промыть и нашинковать мелкой соломкой. Почистить и нарезать полукольцами лук.
Смешать 1/1, лука, зеленый чили, карри с кусочками мяса и сбрызнуть оливковым маслом. Подержать мясо в этом маринаде некоторое время. Отварить рис в подсоленной кипящей воде.
Обжаривать мясо в разогретом масле, добавить оставшийся лук. Через несколько минут добавить консервированные помидоры и залить бульон. Варить с закрытой крышкой около 20 минут.
Затем добавить фасоль, приправить по вкусу травами и специями.
Гарнир (смесь отварного риса и фисташек) выложить в глубокую тарелку. По центру положить кусочки мяса. Украсить свежими травами (по желанию).
