Прекрасный гарнир из киноа, к которому можно добавить креветки ли другие морепродукты.

Несложный рецепт киноа с персиками, томатами черри и рукколой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 60 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 60 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Более 3-х часов

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Киноа 1,5 чашки
• Красный лук 1 шт.
• Яблочный уксус 1/1, чашки
• Сахар - песок 3 ст. л.
• Персики 2 шт.
• Руккола 1/1, пучка
• Томаты черри 2 чашки
• Оливковое масло 1/1, чашки
• Зеленый лук 1/1, чашки
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отварите киноа, следуя инструкции на упаковке, предварительно посолив воду.
2. Лук порубите и выложите в небольшую миску.
3. Уксус, сахар и 4 чайные ложки соли смешайте в небольшом сотейнике и доведите до кипения, помешивая.
4. Залейте лук получившейся смесью и оставьте на 20 минут. Слейте жидкость в отдельную миску.
5. Смешайте лук, нарезанные персики, рукколу, томаты черри, оливковое масло, рубленый зеленый лук и 3 столовые ложки маринада, оставшегося после лука. Посолите, поперчите.
6. Добавьте киноа и перемешайте.