Сложный рецепт острого овощной салат с говядиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Говяжий стейк 250 г
• Редис 300 г
• Огурцы 200 г
• Помидоры черри 200 г
• Морковь 200 г
• Пекинская капуста 200 г
• Зеленый лук 1 пучок
• Свежая мята 1 пучок
• Перец чили 1 штука
• Чеснок 1 зубчик
• Лайм 1 штука
• Пальмовый сахар 2 чайные ложки
• Рыбный соус 1 столовая ложка
• Жареный арахис 80 г
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вынуть говядину из холодильника минимум за 20 минут до приготовления, чтобы она стала комнатной температуры. Приправить стейк солью и перцем и обжарить на сильно разогретой сковороде по 2-2,5 минуты с каждой стороны. Снять с огня, полить жиром со сковороды и оставить отдыхать.
2. Сделать заправку. Очень мелко нарезать чили и чеснок, добавить сок лайма, пальмовый сахар и рыбный соус.
3. Погдотовить овощи и зелень. Нарезать. Помидоры черри — напополам, огурцы и редис — небольшими кусочками, пекинскую капусту — нашинковать, из моркови нарезать ленты овощечисткой, мяту и зеленый лук — порубить.
4. Перемешать овощи с заправкой. Мясо нарезать ломтиками, выложить поверх салата, еще раз сбрызнуть заправкой. Посыпать рубленым жареным арахисом.

Пальмовый сахар можно заменить тростниковым. А вместо пекинской капусты использовать салат айсберг.