Правильный стейк из правильного мяса. Это один из самых распространенных способов готовки стейка. Мясо получается сочным и нежным. Смотрите рецепт, как приготовить мраморный стейк.
Если вам повезло купить мраморную говядину, вы можете приготовить из нее мраморный стейк. Такое мясо считается лучшим для приготовления стейков. А как сделать мраморный стейк, я расскажу вам в этом рецепте. Это совсем несложно, поверьте. Стейк из мраморной говядины получается нежным и сочным. В процессе готовки тонкие прожилки жира тают и насыщают мясо, оно становится очень сочным и буквально тает во рту. Слюнки потекли?:) Тогда готовим!
Количество порций: 2-3
Простой рецепт мраморного стейка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 181 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 181 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Стейк
Ингредиенты на девять порций
Мраморная говядина — 400-500 Грамм
Оливковое масло — 4 Ст. ложки (3 - для маринада, 1- для жарки)
Уксус — 1 Ст. ложка
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Сухая петрушка — 1 Чайная ложка
Острый перец — 1/1, Чайных ложки
Орегано — 1 Чайная ложка
Соль — 1/1, Чайных ложки
Перец черный молотый — 1/1, Чайных ложки
Пошаговое приготовление
Смешать в миске оливковое масло, уксус и специи. Мраморную говядину разрезать на стейки поперек волокон.
Выложить стейки в пакет и залить маринадом. Отправляем мясо в холодильник, пусть маринуется пару часов.
Достаем мясо из холодильника — и пусть полежит еще часик при комнатной температуре. Нагреваем сковороду с маслом. Достаем стейки, стряхиваем лишний маринад. Обжариваем стейки на огне чуть выше среднего по 3 минуты с каждой стороны.
Выкладываем стейки в форму для запекания и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку минут на 20. Затем достаем мясо и заворачиваем в фольгу, пусть полежит минут 5.
