Непростой рецепт спаржи Мидори домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 370 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 370 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Соевая спаржа 250 г
Морковь 500 г
Молотый красный перец 1 чайная ложка
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Молотая паприка 1 чайная ложка
Семена кориандра 4 чайные ложки
Соевый соус 4 столовые ложки
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Уксус 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Пошаговое приготовление
Замочить спаржу до готовности (время и количество перемен воды варьируется в зависимости от производителя). По консистенции спаржа должна быть немного «резиновой».
Спаржу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Нарезать кусочками 4–5 см.
Морковь очистить и натереть на терке.
Натертую морковь положить в глубокую миску, добавить соль, сахар, уксус, перемешать и затем помять руками до появления сока. Оставить постоять на 15 минут.
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и слегка обжарить 1–2 минуты на разогретой сковородке с растительным маслом.
Потолочь кориандр и смешать с 3 видами молотого перца. Добавить на сковородку, туда же выдавить чеснок. Обжарить еще 1 минуту.
Высыпать на сковороду спаржу, добавить соевый соус и перемешать. Обжарить все вместе 1–2 минуты.
Выложить содержимое сковороды в миску с морковью и перемешать.
С указанным количеством красного перца блюдо выходит достаточно острым. Если вы хотите снизить остроту, можно сократить количество в 2 раза или обойтись без данного ингредиента. Блюдо можно подавать и теплым и холодным.
