Непростой рецепт пада тай со свининой и креветками тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 83 килокалорий.
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Количество калории: 83 килокалорий
- Количество порций: 12 порций
- Повод: День святого Валентина
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Тайская кухня
- Тип блюда: Основные блюда
- Технология приготовления: Запекание в духовке
Ингредиенты на девять порций
- лапша (пад тай)
- креветки 10 шт.
- яйца куриные 1-2 шт.
- свинина (вырезка) 150-200 г
- ростки фасоли (или любые другие) горсть
- лук зеленый несколько перьев
- лук шалот 2 шт.
- лайм (сок) 1 шт.
- арахис (жареный соленый) немного
- рыбный соус 2 ст. л.
- чили (хлопья) по вкусу
- кетчуп 1 ст. л.
- чеснок 1-2 зубчика
- сахар (мускавадо) 1 ч. л.
- масло арахисовое
Пошаговое приготовление
- Подготовить ингредиенты.
- Плоскую рисовую лапшу пад тай отварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Креветки очистить и удалить кишечную вену.
- Одно крупное яйцо или два средних взболтать вилкой.
- Перья зеленого лука нарезать кусочками сантимертра в три.
- Нарезать лук - шалот.
- Арахис крупно порубить.
- Чеснок мелко порезать.
- Свинину нарезать небольшими полосками.
- Разогреть в воке немного арахисового масла.
- Как только термоспот станет равномерно красным, положить в вок лук - шалот и обжаривать, постоянно помешивая, около минуты.
- Добавить свинину, обжаривать при постоянном помешивании еще минуты полторы - две.
- Добавить чеснок и креветки и обжаривать еще около минуты.
- Не забывайте постоянно помешивать!Теперь нужна сноровка.
- Влейте взбитое яйцо и немедленно начните быстро - быстро перемешивать.
- Если жар слишком велик, приподнимите вок над плитой и перемешивайте на весу.
- Яйца должны только схватиться, стать эдакими «хлопьями».
- Убавьте огонь до среднего, добавьте лапшу, перемешайте и прогрейте.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты: кетчуп, сахар, рыбный соус, сок лайма, ростки фасоли.
- Перемешайте и снимите с огня.
- Посыпьте зеленым луком, дробленым арахисом и хлопьями чили.
- Снова перемешайте и подавайте в мисочках.
- Вкус можно регулировать, добавляя соевый соус, сок лайма, хлопья чили.
- Приятного аппетита!
Метки:
-
-
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пада тай со свининой и креветками (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
-
как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Eoauozuon, Oaesbaou и Г_Ломайкина нравится это.
