Непростой рецепт супа с фрикадельками и рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 35 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 35
Количество калории: 35 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Обед, Полдник
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Суп
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на четыре порции
1,3 л бульона (куриного, мясного, овощного)
1/1, стакана круглозерного риса
1 средняя морковка
1 средняя луковица
5 веточек укропа
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец
Для фрикаделек:
350 г фарша из говядины и свинины или из индейки
Для фрикаделек:
1 маленькая луковица
2 ломтика белого хлеба
100 мл молока
соль
свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Приготовьте фарш. Срежьте с хлеба корки, мякиш залейте молоком и оставьте на 5 мин. Очистите и мелко порубите лук. Смешайте в большой миске фарш, лук и отжатый хлеб. Приправьте солью и перцем. Накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 30 мин.
Очистите лук и морковь. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь - тонкими полукольцами. Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и доведите до кипения.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, 5-7 мин. Добавьте морковь и готовьте еще 5 мин. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном, варите 5 мин.
Смачивая руки водой, сформируйте из фарша фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха.
Положите в бульон фрикадельки и доведите до кипения. Всыпьте в кипящий суп рис и, помешивая, готовьте 10 мин. Нарежьте мелко укроп и посыпьте суп перед подачей.
