Замечательная закуска из азиатской кухни. В меру пряная и сладковатая, яркая по внешнему виду. Острые и жгучие компоненты, характерные для азиатской кухни, предпочитаю не добавлять в состав, а для любителей подать их отдельно или же приготовить отдельную порцию. Лук желателен ялтинский. Перцы предпочтительнее брать разных цветов, чтобы закуска имела пёстрый вид.
Несложный рецепт чоу-чоу овощная смесь азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23 часа. Содержит всего 212 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 23 часа
Количество калории: 212 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: Пост, ужин, обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Азиатская кухня
Тип блюда: Гарниры
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на одну порцию
Горчица сухая молотая 0.5 ч. л.
Имбирь сухой 0.5 ч. л.
Капуста белокочанная 800 г
Лимон 1 шт.
Лук фиолетовый 0.5 шт.
Перец душистый 3 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Сахар коричневый 100 г
Соль морская 20 г
Уксус яблочный 130 мл
Пошаговое приготовление
Нужно подготовить белокочанную капусту, сладкий перец разных цветов, ялтинский лук, лимон, необходимые специи и пряности.
Капусту следует нашинковать.
Очищенный перец нарезать полосками, добавить к капусте.
Добавить фиолетовый лук, очищенный и тонко нарезанный.
Овощи нужно перемешать. Добавить цедру и сок 1 лимона, соль. Перемешать, накрыть и на 1 час оставить при комнатной температуре. Затем на ночь поставить в холодильник.
Довести до кипения яблочный уксус, сахар, душистый перец, имбирь, горчицу. Выложить овощную смесь, отжав сок. Проварить 5-7 минут. Запах будет очень сильный.
Переложить смесь в чистую ёмкость, остудить. На несколько дней поставить в холодильник.
