Очень вкусная заготовка из грибов и баклажанов. Довольно просто готовится в мультиварке. Отлично хранится в условиях городской квартиры.
Простой рецепт закуски из лесных грибов с баклажанами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 308 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 21
Количество калории: 308 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Заготовка
Технология приготовления: Варка, Жарка
Нам понадобится: Мультиварка
Ингредиенты на четыре порции
баклажан 1 кг
моховики вареные 1,5 кг
морковь 300 г
томатный соус 0,5 л
приправа Перец и чеснок 1 ст. л.
лук репчатый 500 г
уксус 9% 2 ст. л.
масло растительное
соль 1 с горкой ст. л.
Пошаговое приготовление
Порезать баклажаны кубиками. Замочить на 15 мин. в соленой воде, промыть.
Морковь потереть на средней терке, лук порезать кубиками. В чашу мультиварки налить масло, высотой 1 см. Включить программу Жарка, время 40 мин.
Добавить баклажаны и готовить 15 мин.
Добавить вареные грибы, обжаривать, а точнее выпаривать, периодически перемешивая, до окончания программы. Добавить соль.
Следом, добавить приправу.
Добавить томатный соус перемешать. Включить самую высокотемпературную программу, довести до кипения. У меня есть программа Мультиповар, я выставляю самую высокую температуру.
Затем готовить 1 час в программе Суп, за 10 мин. до окончания программы добавить уксус.
Разложить закуску в сухие стерилизованные банки, закрыть крышками и поставить под одеяло для самостерилизации. Оставить до полного остывания банок.
Если у вас нет готовой приправы Чеснок и перец, то сделайте сами, смешав черный перец с сушеным чесноком в соотношении 1 к 4. Для этой заготовки лучше всего подходит неострый, универсальный томатный соус.
