Такой салат из кабачков и перца отлично подойдёт к шашлыкам или барбекю и не секрет что овощи запечённые на гриле всегда получаются вкусными,ароматными и очень полезными.
Простой рецепт летнего салата из кабачков-гриль домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 273 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 59
Количество калории: 273 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На завтрак, На ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
Кабачки — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Твёрдый сыр (для посыпки)
Чеснок (головка крупная) — 1 шт
Укроп свежий — 1 пуч.
Соус соевый — 1 ч. л.
Соль, перец (по вкусу)
Оливковое масло (для смазывания овощей)
Пошаговое приготовление
Один кабачок нарезать пластинами 0.5 см, сделать ножом насечки ромбами по одной стороне каждой пластины, смазать соевым соусом. Запечь при 240 градусах 10 минут.
Второй кабачок и перец обмыть, обсушить, смазать оливковым маслом. Головку чеснока сполоснуть водой, вытереть, надрезать край. Запечь овощи на решётке 15 минут при 240 градусах. Затем чеснок очистить от кожуры, с перца снять шкурку и измельчить овощи кубиками. Нарезать мелко зелень.
Овощи посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
В принципе можно подавать уже в таком виде посыпав сверху сыром, но для красивой подачи овощи сложить в подходящую посуду, прижать, а затем перевернуть на сервировочную тарелку.
Не зря же мы отдельно запекали кабачковые пластины. 3-4 штуки у нас пойдёт на обрамление салата. Затем мы посыпаем салат сыром и украшаем верх салата кабачковыми розочками с укропом. Приятного аппетита!
